venerdì 1 ottobre 2021

L'ora dell'Americano. Primo cocktail italiano



L'ora dell'Americano. Primo cocktail italiano

di Mauro Mahjoub, Lucio Tucci.

Editore ‏ : ‎ Hoepli (18 giugno 2021)

Lingua ‏ : ‎ Italiano

Copertina flessibile ‏ : ‎ 192 pagine

ISBN-10 ‏ : ‎ 8836005225

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8836005222


Descrizione : 

Caposaldo della miscelazione italiana, l'Americano, il drink più consumato e apprezzato di sempre, è raccontato attraverso le sue origini sconosciute, le leggende e gli aneddoti che lo hanno reso un'icona e con i twist di famosi bartender. Un bicchiere, tante storie e tante ricette. Conciliatore tra i gusti più esigenti, l’Americano mette tutti d’accordo grazie al suo gusto dolceamaro rappresentato da due miti made in Italy: il Vermouth e il Bitter. L'Americano ha una grande e lunga storia che gli autori, grazie a documenti storici, informazioni e ricette, decidono di condividere con il mondo del bartending. Quando l'Americano è davvero arrivato in Italia? Già De Roberto, nel 1895, nel suo libro sull'amore vi accenna parlando "di una specie di vermouth-bitter-seltz che stuzzichi l'appetito e prepari alla digestione". Questo libro è il racconto della prima bevanda miscelata in Italia che ha dato poi origine ad altri cocktail come il Negroni e il Negroni Sbagliato. Dopo un viaggio storico coinvolgente, un focus è dedicato alla ricetta base di questo iconico cocktail per poi approfondire il tema con le variazioni a cura di bartender a livello nazionale e internazionale che arricchiscono il libro e lo rendono imperdibile. Un libro per professionisti e neofiti che vogliono conoscere un drink della tradizione italiana, simbolo dell’aperitivo all’italiana.

Note biografiche :

Mauro Mahjoub, Campari Brand Ambassador, è conosciuto come il Re del Negroni per averne preparato quasi un milione. Vincitore di numerosi concorsi, tiene master class sulla miscelazione in tutto il mondo. Possiede una delle più grandi collezioni di libri sul mondo del bar.

Lucio Tucci, barman, è sempre alla ricerca di documenti storici e vecchi ricettari del mondo del bartending. Ad oggi possiede oltre 1000 ricettari. Collabora con bargiornale.it.

Indice :

Prefazione di David Wondrich. Gli ingredienti dell'Americano: Il vermouth - I bitter - La soda. La storia dell'Americano: La nascita dell'Americano - L'Americano fa il giro del mondo. I twist del grande bartending nazionale e internazionale. Breve storia del bere miscelato: Il cocktail. Indice dei twist.

In questo libro sono presenti i twist dell'Americano realizzati da:

• Samuele Ambrosi

• Flavio Angiolillo

• Lorenzo Antinori

• Julio Bermejo

• Jacques Bezuidenhout

• Salvatore Calabrese "The Maestro"

• Tommaso Cecca

• Giovanni Ceccarelli

• Kamil Chahwan

• Luca Cinalli

• Dario Comini

• Angelo Donnaloia

• Giorgio Fadda

• Cinzia Ferro

• Giacomo Giannotti

• Francesco Lafranconi

• Emidio Luzi

• Federico Mastellari

• Alessandro Palazzi

• Mattia Pastori

• Ago Perrone

• Luca Picchi

• Silvia Piergigli

• Patrick Pistolesi

• Roberto Romano

• Jorge Alberto Soratti

• David Wondrich


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Articoli sul libro :

Americano: il primo cocktail italiano | Giovanni Ceccarelli - Cocktail Engineering

L’ora dell’Americano – primo cocktail italiano. Un libro racconta storie segreti e leggende del grande cocktail : gamberorosso.it

Mauro Mahjoub ci parla dell’Americano, il primo drink italiano. Video : apetimemagazine.com

AL CAFFÈ SALOTTO DI ROSETO È L’ORA DELL’AMERICANO: IL PRIMO COCKTAIL D’ITALIA IN UN LIBRO : virtuquotidiane.it/