mercoledì 11 novembre 2009

Dirty Martini

Categoria : Pre-dinner

Mise en place : Gin oppure Vodka ,Salamoia , oliva verde , Mixing glass , Stir , Strainer , Ghiaccio , Coppa Cocktail .

Ricetta
5/6 di Gin o Vodka
1/6 di Salamoia
Guarnizione : 3 olive

Tecnica di procedimento : (Stir & Strainer) si prepara nel Mixing glass con ghiaccio per poi filtrarlo con lo Strainer e si serve nella coppa cocktail.

Procedimento : raffreddare il bicchiere eliminando l’acqua prodotta in quest’ultima fase. Versare gli ingredienti , facendo attenzione che il ghiaccio sia cristallino ; miscelare e versare nel bicchiere.

Roosevelt's Dirty Martini

2 oz gin Plymouth
1/3 oz vermouth dry
una spruzzata di salamoia oliva
1 oliva verde
1 twist di limone

Curiosità
Non c'è un vero e proprio creatore di questo drink , ma chi lo rese realmente celebre fu ex Presidente degli Stati Uniti d'America Franklin Delano Roosevelt (32º presidente degli Stati Uniti d'America).
Dopo avere vinto le elezioni presidenziali nel 1933 , una delle sue prime decisioni fu quella di abolire il con il 21° emendamento , quello che fu l'era del Proibizionismo.
Così il 5 Dicembre del 1933 l'America era libera di poter legalmente bersi un buon Cocktail.
Si dice che fu proprio il suo Dirty Martini ha essere il primo drink legale della casa bianca.
Quasi dieci anni più tardi Franklin Roosevelt incontrò Joseph Stalin e Winston Churchill a Teheran , offrendo ad ognuno di loro un Darty Martini.

Viene chiamato “Dirty” , sporco , proprio per le particelle di salamoia che galleggiano sulla superficie del drink.


Sostituendo la salamoia delle olive con il succo dei sottaceti il drink viene chiamato "Dirty Pickle", "Pickletini" o "Dirty Pickle Martini".

Dirty Pickle
3/4 di Vodka o gin
1/4 di Salamoia di Cetriolo

Si prepara nello Shaker.
Guarnito con una fetta di cetriolo.

martedì 10 novembre 2009

Montgomery or Hemingway Martini

Categoria : Pre-dinner
Mise en place : Gin (Tanqueray English Special Dry Gin) , Vermouth Dry , (twist) Scorza di limone , oliva verde , Mixing glass , Stir , Strainer , Ghiaccio , Coppa Cocktail .
Propozione
15/16 di Tanqueray English Special Dry Gin
1/16 di Vermouth Dry
Guarnizione : /////////
Tecnica di procedimento : (Stir & Strainer) si prepara nel Mixing glass con ghiaccio per poi filtrarlo con lo Strainer e si serve nella coppa cocktail.
Procedimento : raffreddare il bicchiere eliminando l’acqua prodotta in quest’ultima fase. Versare gli ingredienti , facendo attenzione che il ghiaccio sia cristallino ; miscelare e versare nel bicchiere.
Storia
E’ il Martini preferito dallo scrittore Americano Ernest Hemingway.
Nel proprio libro “Di là dal fiume e tra gli alberi” , “in Across the River and Into the Trees” (1949) il comandante della ottava armata inglese in Nordafrica , Montgomery , riteneva che gli scontri con i nemici (durante la seconda guerra mondiale contro il comandante delle truppe tedesche Ernst Rommel) dovevano avere una proporzione di 15 conto 1 come doveva essere il proprio “Martini”.

Timeline


1990 - From "365 Cocktails" by Gino Marcialis - ed. 1996
Montgomery
Ingredienti
50 g di Gin
2 gocce di Vermouth Dry

Preparazione
Si prepara nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Uniti i due ingredienti, mescolare per 6 secondi.
Coppetta cocktail, cubetti o spezzettato grosso, 1 oliva verde, strizzata di buccia di limone, pre dinner.