sabato 9 ottobre 2010

Tequila Sunrise Cocktail

Categoria : Long Drink

Mise en place : Tequila, Succo d'arancia, Sciroppo di granatina, Arancia, Ciliegina, bicchiere Highball e Stir.

In decimi
3/10 Tequila
6/10 Succo d'Arancia
1/10 Sciroppo di granatina

In cl
4,5 cl Tequila
9 cl Succo d'Arancia
1,5 cl Sciroppo di granatina

In once
1 1/2 oz. Tequila
3 oz. Succo d'Arancia
1/4 Sciroppo di granatina

Vecchia ricetta
Biltmore Original
Tequila Sunrise
1 1/4 oz. Premium Tequila
3/4 oz. Crème de Cassis
Fresh Lime
Soda Water
Fill glass with cracked ice.  Add Tequila Creme de Cassis and a squeeze of lime.  Fill with soda.  Garnish with 3 fresh lime wheels.

Guarnizione : Fetta d'arancia e una ciliegina

Tecnica di procedimento : (Build) si prepara direttamente nel bicchiere.

Procedimento : mettere il ghiaccio nel bicchiere Highball e versare Tequila, succo d'arancia e una drop di granatina. Decorare.

Storia
Non è molto chiara l'origine del drink, ma i primi riferimenti sulla Tequila Sunrise vede un cocktail diverso da quello che noi conosciamo oggi.
La leggenda vuole che era circa la fine del 1930 o 1940, quando un uomo di nome Gene Sulit andò a lavorare a l'Arizona Biltmore Resort & Spa. 
Un luogo sopratutto in quei tempi frequentato da celebrità e gente benestante.
Gene lavorò nel Hotel per ben 35 anni e la sua vera passione era l'arte del Bartending.
Come ricorda la leggenda, un ospite abituale del'Arizona Biltmore in quel anno incontro Gene e gli chiese che era un amante della Tequila ed era alla ricerca di una bevanda rinfrescante che avrebbe voluto bere a bordo piscina.
Gene non manco nello stupire il cliente, creando dalle basi di un drink un cocktail che inizialmente presentava ingredienti come la soda e la crema di cassis.
Successivamente la Tequila Sunrise divenne una icona grazie sopratutto a un brano degli Eagles (1973) e dei Cypress Hill.
Inolte titolo di un film (1988 - Tequila Sunrise) scritto e diretto da Robert Towne  con il casting di Mel Gibson, Michelle Pfeiffer e Kurt Russel

Biltmore Original
Tequila Sunrise
1 1/4 oz. Premium Tequila
3/4 oz. Crème de Cassis
Fresh Lime
Soda Water
Fill glass with cracked ice.  Add Tequila Creme de Cassis and a squeeze of lime.  Fill with soda.  Garnish with 3 fresh lime wheels.

Timeline
1940 - 29 September From "Los Angeles Times"
He ordered a Tequila Sunrise and she said she’d have the same because she’d never tried one. 

1941 - 4 May - From "Helena (MT) Independent"
INDIVIDUAL CHAMPAGNE COCKTAIL… 
ZOMBIE… 
BOO SNOOKER… 
RUM BOOGIE… 
CUBAN COOLER… 
SEA BREEZE COLLINS… 
SCARLETT O’HARA… 
TEQUILA SUNRISE: 
(Tequila and 4 Other Ingredients) 

1956 - 18 May From "Los Angeles Times"
It’s delicious with 
Jose Cuervo Tequila 
TRY A TEQUILA SUNRISE 
Fill glass with crushed ice 
One jigger Cuervo Tequila 
One teaspoonful grenadine 
1/3 teaspoonful creme de cassis 
Juice 1/2 lime & sparkling water 

1990 – From “365 Cocktails” by Gino Marcialis – ed. 1996
Tequila Sunrise - IBA
Ingredienti
7/10 di succo d'arancia spremuta al momento
3/10 di Tequila
Preparazione
Si prepara direttamente nel bicchiere, con abbondante ghiaccio.
Tumbler grande, cubetti, 1 cucchiaino di granatina senza mescolare,long drink.

2006 - From "Mr. Boston - Platinum Edition" 
Tequila Sunrise
2 oz. Tequila
4 oz. Orange juice
3/4 Grenadine
Stir tequila and orange juice with ice and strain into ice filled highball glass.
Pour in grenadine slowly and allow to settle.
Before drinking, stir to complete your sunrise.

Cocktail  simile al Tequila Sunrise
1937 - From "Cafe Royal Cocktail Book" by William J. Tarling
JALISCO
1/3 Orange Juice. 
1/4 Teaspoonful Grenadine or Syrup.
2/3 Tequila. 
Shake.

Nel ricettario Iba dal 1987 in cui ne vengono proposte due versioni.
Una con la codifica di 3/10 Tequila, 6/10 Succo d'Arancia, 1/10 Sciroppo di granatina che sarà proposta anche nel 1993.
L' altra, short in cui presenta 1/10 di sciroppo di granatina, 1/10 di succo di limone, 2/10 di liquore Galliano, 2/10 di liquore alla banana e 4/10 di Tequila che non sarà presente negli altri ricettari.

Paese di Nascita : Stati Uniti