Manhattan Dry Cocktail

Categoria : Pre-dinner

Mise en place : Rye o Canadian whiskey , Vermouth Dry , Angostura bitter , (twist) Scorza di limone , Mixing glass , Stir , Strainer , Ghiaccio , Coppa Cocktail .

In decimi

7/10 Rye o Canadian Whiskey

3/10 vermouth dry

2 gocce di Angostura

una piccola scorza di limone come guarnizione

In cl

5.0 cl Rye or Canadian whiskey

2.0 cl Dry vermouth

2 gocce di Angostura Bitter

In once

2 oz Rye or Canadian whiskey

½ oz dry vermouth

1 dash of Angostura bitter

lemon twist

Vecchia ricetta

2/3 Rye whiskey

1/3 vermouth dry

2 gocce di Angostura Bitter

scorza di limone

Guarnizione : Twist di limone

Tecnica di procedimento : (Stir & Strainer) si prepara nel Mixing glass con ghiaccio per poi filtrarlo con lo Strainer e si serve nella coppa cocktail con un Twist di limone.

Procedimento : raffreddare il bicchiere eliminando l’acqua prodotta in quest’ultima fase. Versare gli ingredienti , facendo attenzione che il ghiaccio sia cristallino ; miscelare e versare nella coppa .

Timeline

1930 - From - "The Savoy Cocktail Book" by Harry Craddock

Manhattan Cocktail (Dry)

1/2 Vermouth Francese

1/2 Vermouth Italiano

1/2 Rey o Canadian Club Whisky

Mescolare bene e filtrare nel bicchiere da cocktail.


2006 - From "Mr Boston - Platinum Edition"

Manhattan (Dry)
2 oz. Whiskey (Rey or Bourbon)
1/2 oz. Dry Vermouth
1 Dash Angostura Bitters
Stir with ice and strain into chilled cocktail glass.
Garnish with an olive.

Nella Codifica Iba dal 1987

Manhattan Medium (o Perfect Manhattan) Cocktail

Categoria : Pre-dinner

Mise en place : Rye o Canadian whiskey , Vermouth Dry , Vermouth Rosso , (twist) Scorza di limone , Mixing glass , Stir , Strainer , Ghiaccio , Coppa Cocktail .

In decimi

4/10 Rye o Canadian Whiskey

3/10 Vermouth rosso

3/10 Vermouth dry

si decora con una ciliegina ed una scorza di limone.

In cl

5.0 cl Rye o Canadian Whiskey

1.0 cl Vermouth rosso

1.0 cl Vermouth dry

In once

1 ½ oz Rye or Canadian whiskey

½ oz Red vermouth

½ oz Dry vermouth

Vecchia ricetta

4/10 Rye o Canadian Whiskey

3/10 Vermouth rosso

3/10 Vermouth dry

si decora con una ciliegina ed una scorza di limone.

Guarnizione : si decora con una ciliegina ed una scorza di limone.

Tecnica di procedimento : (Stir & Strainer) si prepara nel Mixing glass con ghiaccio per poi filtrarlo con lo Strainer e si serve nella coppa cocktail con una ciliegina ed una scorza di limone.

Procedimento : raffreddare il bicchiere eliminando l’acqua prodotta in quest’ultima fase. Versare gli ingredienti , facendo attenzione che il ghiaccio sia cristallino ; miscelare e versare nella coppa .

Curiosità

Nel Libro "The Savoy Cocktail Book", di Harry Craddock (1930)

viene riportata la seguente ricetta del "Manhattan Cocktail (Dry)" , relativamente più

vicina a quella dei tempi nostri.

1/2 Vermouth Francese

1/2 Vermouth Italiano

1/2 Rey o Canadian Club Whisky

Mescolare bene e filtrare nel bicchiere da cocktail.

Nella Codifica Iba dal 1987