B & B Cocktail

Categoria : After Dinner

Mise en place : Bicchiere Ballon, Ghiaccio, Stir, Bénèdictine, Brandy.

In parti
5/10 di Bénèdictine
5/10 di Brandy

In cl
4,5 cl di Bénèdictine
4,5 cl di Brandy

In once
1 1/2 oz. di Bénèdictine
1 1/2 oz. di Brandy

Vecchia ricetta from “The How and When” by Hyman Gale and Gerald F. Marco (Marco Abe) - 1937
B And B Cocktail
1/2 Bénèdictine
1/2 Cognac Brandy
Serve in Pony Glass

Guarnizione : ////

Tecnica di procedimento : (Build ove ice) si prepara direttamente nel bicchiere.

Procedimento : versare gli ingredienti nel bicchiere, mescolare e servire. 

Nel secondo ricettario Iba del 1987 con la codifica :
B and B
Snifer
5/10 Bénèdictine
5/10 Brandy

Storia
Due ingredienti dalle stesse proporzioni per il “B & B Cocktail”; Brandy e Bénèdictine.
La leggenda ci racconta che il drink in questione sia stato creato per mano di un barman del “21”, famoso locale in Broadway in New York nei primi anni 30 del ventesimo secolo.
L’enorme successo, porto l’azienda produttrice del Bénèdictine, nel 1938 a produrre il mix già imbottigliato; purtroppo il risultato di questa intuitiva creazione non ebbe un esito positivo.

Da alcune mie ricerche ho potuto trovare un interessante traccia del 1930, più precisamente nel ricettario di William “Cocktail” Boothby, “Cocktail Bill Boothby's World Drinks And How To Mix Them”.

Benedictine-Brandy

Benedictine  1/4 Jigger

Cognac  1/4 Jigger

Pour Benedictine into pony glass without ice, float cognac over and serve with ice-water chaser.

Timeline
1930 - From “Cocktail Bill Boothby's World Drinks And How To Mix Them” by William “Cocktail” Boothby

1937 - From “The How and When” by Hyman Gale and Gerald F. Marco (Marco Abe)

1937 - From “Cafe Royal Cocktail Book” by William J. Tarling 

1944 - From “The standard cocktail guide” by Crosby Gaige

1946 - From “The Stock Club Bar Book” by Lucius Beebe

1947 - From “Bartender's Guide” by Trader Vic

1948 - From “The Fine Art of Mixing Drinks” By David Augustus Embury

1953 - From “The American drink book” By S. S. Field

1972 - From “Trader Vic's bartender's guide, revised” by Trader Vic. 

1981 - From “Michael Jacksons pocket bar book” by Michael Jacksons

Banana Bliss Cocktail

Categoria : After Dinner

Mise en place : Bicchiere Old-Fashioned,Ghiaccio, Stir, Creme de Banane, Cognac.

In parti
5/10 Creme de Banane
5/10 Cognac

In cl
4,5 cl Creme de Banane
4,5 cl Cognac

In once
1 oz. Creme de Banane
1 oz. Cognac

Vecchia ricetta from "Cafe Royal Cocktail Book” di William J. Tarling - 1937
Banana Bliss
1/2 Banana Liqueur, Bols.
1/2 Courvoisier Brandy xxx
Shake

Guarnizione : ////

Tecnica di procedimento : (Build ove ice) si prepara direttamente nel bicchiere Old-Fashioned.

Procedimento : mettere il ghiaccio nel bicchiere e versare gli ingredienti. 

Nel secondo ricettario Iba del 1987 con la codifica :
Banana Bliss
Mixing glass
5/10 Creme de Banane
5/10 Cognac
Stir or build into an ice-filled
old-fashioned glass

Storia 
Purtroppo del “Banana Bliss” non abbiamo molte referenze storiche, fatto eccezione che nel 1987 comparirà nella seconda codifica I.B.A..
Non più inserito nelle varie codifiche del “International Bartenders Association”, avremo un unica traccia datata 1937, il libro "Cafe Royal Cocktail Book” di William J. Tarling.

William J. Tarling è senza dubbio un personaggio importante per il mondo del bere miscelato.
Ha contribuito nella realizzazione e nello sviluppo di progetti che ancora oggi abbiamo.

Il 24 Febbraio del 1951 è una delle date più importante da ricordare per noi tutti Bartenders.
Fu l'anno di un gran incontro e della fondazione di una delle più rilevanti associazioni del mondo, L' International Bartenders Association (IBA); un incontro tenutosi a Torquay in Gran Bretagna.
Tra i vari delegati delle presenti associazioni avremo Mr. W.J. Tarling, presidente della UKBG (United Kingdom Bartenders Guild) e futuro primo Presidente dell'Iba.

Around the table, from left to right: 

Mr. P. Melin, Sweden

Mr. J. Londahl, Denmark

Mr. G. Sievi, Switserland

Mr. A. Combettes,France 

Mr. Th. Rijken, Holland 

Mr. A. Zola, Italy

Centre front, left:

Mr. W.Tarling, Gr.Britain First IBA-President 

Mr. H. Roberts,Gr.Britain General Secretary

"Billy" Tarling così soprannominato fu un personaggio molto vicino alla sua professione e fu un gran attivista nella formazione della UKBG (United Kingdom Bartenders Guild).
Fondata da Harry Craddock in collaborazione con grandi Bartenders dell' epoca, "Billy" Tarling fu uno dei sei consiglieri dell' associazione per poi nel tempo divenire presidente della stessa.

Nel 1937 realizzo quello che noi oggi conosciamo come "Cafe Royal Cocktail Book" un ricettario che racchiude nelle sue pagine non solo quelle codifiche di cocktails classici ma anche ricette di drinks originali di quel momento.
Ricette che saranno frutto dell'inventiva di molti associati di quei tempi, come il discusso “Bananana Bliss”; creato dalla mano di “E. Angerosa”; di cui purtroppo non abbiamo tracce.

Timeline
1937 - From “Cafe Royal Cocktail Book” by William J. Tarling